Свадебный торт

Главная / Всё для свадьбы / Cвадебные советы / Свадебный торт

Сладкий вопрос или как выбрать свадебный торт!

Каждый, кто хотя бы раз посетил свадебное мероприятие, знает, что торжество любящих друг друга сердец или глобальная пьянка под культурным названием «Свадебный банкет», обычно завершается торжественным явлением торта народу. Но, в суматохе предпраздничного ажиотажа, можно упустить из вида многие незначительные детали, которые в последствие сыграют свою роль и отплатят вашей невнимательности серой неблагодарностью.

1. Для начала, неплохо бы было разобраться — «Для чего нужен свадебный торт?»

Традиция завершать свадебное торжество тортом пришла к нам из европейской свадьбы. В старину на Руси о существовании тортов не подозревали, а обходились на всех праздниках исключительно караваями да пряниками медовыми. Как вы понимаете, наши бабушки и дедушки, закатывая свадебное застолье ну никак не задумывались о том, какой торт им вынесут в конце тожества, с розовыми розочками или с белыми. Скорее в голову приходила мысль, куда разносить убитых самогоном бойцов невидимого фронта.

Собственно торт, приблизительно такой, каким мы знаем его сейчас, изобрел в Париже в XVII веке один бакалейщик, который представил свое творение при дворе короля Людовика. Торт представлял собой гору засахаренных марципановых комочков. С этого момента все кондитеры Европы стали работать над усовершенствованием сего изобретения и в XIX веке, появился первый многоярусный торт, который сегодня и является украшением свадебного стола.

Помимо функции десерта, свадебный торт несёт в себе символический смысл. По древним поверьям дружба скреплялась преломлением хлеба. Разрезание же молодожёнами торта символизирует их единение и приглашение гостей разделить с ними их счастье. Например, в Древнем Риме был обычай увенчивать голову невесты свадебным тортом. Это символизировало, что у неё не будет недостатка ни в чём, в том числе и в детях. А в традициях Молдавских свадеб проводится сначала традиция снятия фаты с Невесты, тем самым предавая ей новый статус жены-хозяйки, затем, вступившие в свои права молодые супруги разрезают торт.

2. О чем говорит статистика предпочтений молодожен?

Безусловно, разнообразие ассортимента начинок, наполнителей, украшений, удовлетворят потребность в визуальной и вкусовой эстетике даже самого изысканного гурмана.

В большинстве случаев молодожены отдают предпочтение белым и нежно — розовым тонам, серебряным бусинкам, как элементу декора, и статуэткам в виде лебедей, как символу верности и вечной любви. Серебряные бусинки выполняются из карамели с покрытием из пищевого серебряного красителя, который, по мнению кондитеров, является безопасным для здоровья. По поводу начинки торта чётких традиций нет, но большинство молодожен отдают предпочтение бисквитным тортам с покрытием из мастики или сливок с легкой йогуртовой прослойкой. Украшения в виде розочек, бусинок, фруктовые композиции и даже живые цветы — всё это может стать неотъемлемой частью внешнего вида вашего торта.

Если в качестве украшения на торте уютно расположились фрукты, то в начинку их можно не закладывать, иначе будет избыток. В случае, если ваш выбор пал на торт с цветами и розами, то мой совет — фруктовая начинка. Главное, остановить свой выбор на чём-то одном или на разумном сочетании начинки, иначе можно получить аналог булки с вареньем.

3. А был ли торт?

В идеале, если в вашу программу не вмешались обстоятельства, торт подают за 40 минут до окончания торжества. Тем самым заложив 10-15 минут на торжественный вынос торта и проведение свадебного аукциона. Далее проводят завершающие традиции, запланированные по сценарию свадьбы, в процессе проведения которых у каждого гостя есть возможность угоститься кусочком праздничного торта с чашкой чая или кофе перед долгой и веселой дорогой домой.

4. Сколько вешать в граммах?

Если философствовать на тему модели торта можно долго и занудно, то с расчетами всё прозрачно и точно. По статистики заказов, средний расчёт граммовки свадебного торта составляет 100 грамм на человека. Принимая в расчет объемы заказанного в ресторане меню на 5-6 часов объедаловки и беспредела, торт в желудках гостей может стать лишним, а все прекрасно знают, в какие последствия может вылиться этот факт. Также необходимо учесть, что некоторые приглашенные на торжество Гименея гости попросту не могут кушать сладкого.

Есть такая традиция три и более кусочка торта продавать гостям с аукциона (продают только нечетное количество кусочков). Так как молодожены отрезают первые кусочки торта, отмеряя ширину на свое усмотрение, то посредством этого образуется баланс между проданными кусочками торта и оставшейся частью десерта, лакомиться которым все будут уже безвозмездно. В итоге, 100 грамм на душу приглашенного на свадьбу населения, это самое оптимальное число при заказе торта.

5. Свадебный аукцион!

Процесс свадебного аукциона обговаривается с Тамадой — ведущим. На выбор клиенту предлагается несколько вариантов ведения аукциона. Но, как правило, обстоятельства вносят свои коррективы и всё может пойти совершенно иначе, чем планировалось изначально в теории. Для свадьбы это совершенно нормально, так как человеческий фактор никто не отменял. Главное, воспользоваться услугами профессионального Тамады, ведь вектор у праздника должен быть один. Как не крути, хороший, опытный Тамада — это 90% успеха свадебного торжества.

С точки зрения композиции, начинать резать торт лучше со 2-го яруса, если торт 3-х ярусный и с 1-го, если речь идет о 2-х ярусном торте. В общем, беритесь резать торт выше. Это позволяет «коллекционерам мгновений», то есть профессиональному свадебному фотографу и видеооператору, запечатлеть молодожён максимально естественно, без сутулых спин и наполовину закрытого при наклоне лица. Также надо заранее предупредить обслуживающий персонал ресторана и самых бойких гостей, что бы они не фигурировали в кадре в момент торжественного разрезания свадебного торта, который пролетает так быстро. Дорогие гости помните, что вы пришли на свадьбу не фотографировать на свой телефон весь праздник, а отдыхать и веселиться! А фотосъемку и видеосъемку свадьбы оставьте профессионалам, свадебному фотографу и видеографу.

Рассмотрим лишь некоторые варианты проведения свадебного аукциона:

• продаём с аукциона три совместными усилиями отрезанных кусочка торта: первый кусочек торта из рук невесты, второй — из рук жениха и третий — из рук молодожен;
• продаем пять кусочков торта. Напоминаю, что количество кусочков должно быть обязательно не четным;
• молодожёны отрезают первый кусочек для себя и угощают друг друга тортом. Оставшийся торт продают с аукциона гостям;
• Жених и Невеста отдают первые два кусочка торта родителям. Кусочки торта должны быть внушительного размера, главное, это не забыть по две ложечки на каждую тарелочку. Жених угощает тортом родителей Невесты, Невеста — родителей Жениха;
• традиция продавать каждому гостю по кусочку торта, безусловно, имеет право на жизнь. В этом случае первые кусочки торта продают дорого. Далее, каждый желающий отведать десерт гость, вносит оплату за кусочек торта на свое усмотрение. Молодожены разрезают весь торт самостоятельно. Свидетель или Свидетельница держат специальный поднос, на который собираются денежные средства для развития молодой семьи;
• новоиспеченные супруги отдают первые кусочки торта самым маленьким гостям. Дети награждают молодожен поцелуями, стихами, поздравлениями и, конечно же, восклик «Горько!» детским голосочком звучит громче всех.

После того, как аукцион завершен, молодожены приглашают персонал кафе любезно разделить оставшийся торт на всех желающих сладкого гостей (за исключением варианта, когда с аукциона продают весь торт). Самый верхний уровень торта иногда молодожены забирают с собой, как десерт на брачную ночь.

Но не нужно забывать, что со дня бракосочетания все родственники и друзья считаются общими, и вам не удастся ограничить общение с близкими временными рамками свадебного торжества. Поэтому, заламывая 1500 долларов за кусочек торта для любимой Тёщи, вспомните, что вам еще предстоит жить в этой семье.

6. Лопаточка и нож!

Отрезанный ножом кусочек торта выкладывают на блюдце специальной лопаточкой. Необходимо заблаговременно убедиться в наличии приличного вида лопаточки и ножа для торта. Чтобы, в самый ответственный момент под праздничные фанфары и аплодисменты, персонал кафе торжественно не вручил вам большой мясной разделочный нож, деревянная ручка которого бережно упакована в мятый кусок фольги для запекания. На всякий случай, дабы не испортить красоту момента, в качестве бонуса я вожу на свадебные банкеты свою специальную лопаточку и нож для торта. Для этого и нужны профессионалы своего дела, чтобы бы сделать ваш праздник не только не забываемым, но и грамотно организованным.

7. Сам процесс.

Философский смысл процесса разрезания торта состоит в совместных усилиях Жениха и Невесты. Они должны действовать как один единый организм. Жених берет нож правой рукой, Невеста стоит слева от Жениха и кладет свою руку на руку Жениха и, благодаря их совместным усилиям, первый кусочек свадебного торта отрезан. Далее при помощи специальной лопаточки, придерживая торт ножом, выкладывают первый аукционный лот на тарелочку. Тамада -Ведущий начинает свадебный аукцион. Отсчитывать ставки лучше сотнями, а если повезет, то и тысячами, в противном случае есть вероятность застрять в процессе аукциона до второго дня свадьбы.

Считается очень хорошей приметой попробовать кусочек торта на свадьбе. Маленький кусочек торта наполнит ваш дом в текущем году здоровьем, счастьем, удачей и, конечно же, любовью. Но самая главная примета — встретить на своём жизненном пути доброго, надёжного, влюбленного в вас и любимого вами человека. Красивый, а главное, грамотно выбранный торт, поможет наполнить финал вашей свадьбы великолепными отзывами со стороны родных и близких вам людей и сделать сладкой вашу жизнь рядом с родным сердцу человеком, взявшем вас под защиту своего имени.

Ваша Тамада Ольга.

Свадебный фотограф СПБ

Главная / Всё для свадьбы / Cвадебные советы / Свадебный торт